1 Aralık 2008 Pazartesi

YAĞLAÇ ve KARADENİZ USULİ YÖRESEL BİR TAT



Merhaba Arkadaşlar.Eşim karadenizli olduğu için karadeniz mutfağını az çok öğrendim.Karadenizinde yöresel lezzetleri çok farklı bana göre değişik ama lezzetli.Karadenizli olanlar bilir o tatları ama tabiki her yöreye göre değişiyor.Ben bu tarifi ordu yöresine göre hazırladım tarifide sevgili eltimden aldım.Kendiside ordulu olduğu için geçtiğimiz yaz misafiriydik ve bir gece bize bu yağlaç dediğim tarifi hazırladı çok hoşuma gitti.Meğer eşimde bayılıyomuş yapan olmadığı için sesi çıkmıyordu tabii.Ama artık öğrendim ve aklıma estikçe yapıyorum.denerseniz şayet ki tafsiye ederim harika bir şey.Afiyet olsun

MALZEMELER


Mısır unu

Tel peyniri ( ben olmadığı için kaşar peyniri kullandım)

Tere yağ, tuz, kaynamış su

ben göz kararıyla yaptım ölçü kullanmadım

Ama mısır unundan bir kase koydum diğerlerinide

Ona göre ayarladım.

YAPILIŞI

Tere yağını derin teflon tencere koyalım (dibi tutmasın)

Mısır ununu ilave edelim biraz kavuralım

Daha sonra peyniride katalım ve kaynamış suyu dökelim

İyice karıştıralım topaklanmasın muhalebi kıvamında olsun

Daha sonra kaselere dökelim üzeri için teryağını yakalım

Üzerine dökelim sıcak sıcak yiyelim .AFİYET OLSUN